Ik ben nu over de 50 en weet dat ik met 60 de split kan en de spagaat en nog wat andere kunstjes…. ik zit ook heel vaak aan mijn lichaam te frutten, zoek pijnplaatsen en werk ze via polsen en enkels naar buiten…. of vraag iemand om even op mijn rug te gaan dansen. Dat laatste heb ik weer van twee circusacrobaten afgekeken...
Hoe meer je nadenkt over de theorie van calorie in – calorie out hoe meer je tot de conclusie komt dat er maar één gezonde manier is om echt substantieel meet calorieën te lozen en dat is via thermisch verlies. Natuurlijk verlies je met marathons lopen ook veel calorieën, maar daar heb je helemaal niets aan. Je zet geen spieren aan. Je wordt hormonaal...
In de eerste weken na de start van deze website werd het bijna net als zoveel trendy dieetboeken en -websites een plek waar frisse groeten en vers fruit je toelachten als beeld van wat gezonde voeding is. Maar op geen enkele collage van voor de mens gezonde voeding mag (orgaan)vlees ontbreken! Ander ben je echt een bedrieger. Na lezen van het oerpaleoboek van Walter Voegtlin...
Sinds Loren Cordains boek The Paleo Diet for Athletes weten we dat atleten geen topprestaties kunnen leveren zonder na het sporten de glycogeenvoorraden weer snel aan te vullen middels koolhydraat rijke voeding. Dat is niet paleo maar jager-verzamelaars liepen dan ook geen marathon in 2 uur en ook geen 100 meter binnen 10 seconden. Het zelfde kan en moet gezegd worden van mentale topprestaties. Als iedereen paleo...
Bij dit onderwerp ga ik heel weinig toelichten. Het is te evident! De video’s hieronder lichten een en ander toe. Wacht niet langer en haal die zonnebank in huis. In de winter heb je in Noord-Europa gewoon niet genoeg. In de zomer red je het misschien als je tijdens kantooruren tenminste verschillende keren een wandelingetje in de zon kunt maken met korte mouwen. Over...
Mijn belangrijkste reden om na jaren low-carben “verder te zoeken” was dat ik absoluut een conditie had die als ik eerlijk tegen de huisarts zou spreken waarschijnlijk als prikkelbare darm gediagnosticeerd zou zijn. En het werd steeds erger. Vermoedelijk omdat ik nog zuivel nam in de vorm van kaas en zure room. En omdat ik nog regelmatig zondigde met koekjes. Alles gutste er maar uit...
Een van de beste ontdekkingen die je met de paleo lifestyle kunt vinden, is het ultieme onthaasten met slow foods. Noten wellen is er een voorbeeld van. Zelf zuurkool maken is het allermooiste voorbeeld. Ultragezond qua nutriënten maar vooral als probioticum. Mijn darmen maakten een vreugdesprong vanaf de eerste dag dat ik mijn zelfgemaakte zuurkool at en het heeft mijn prikkelbaarheid een stuk verminderd zo...
Ik ga niet overdreven mijn best doen het ultieme altikel over bonen van doperwt tot pinda (in het Engels “legumes”) en het paleolitische dieet te schrijven. Daarvoor verwijs ik graag naar het strikt wetenschappelijke Beans, Beans the Magical Fruit: Why the Paleo Diet Should Not Exclude Legumes van Hillary Huber. Wil je het wat luchtiger dan moet je dit artikel lezen op carbsanity. De auteur daar rekent...
Zelf poets ik al 5 jaar met Parodontax fluoridevrij. Maar pas na wat recente studie kom ik tot de conclusie dat de toevoeging van fluoride aan tandpasta (laat staan drinkwater zoals in de USA en UK gebeurt) door de wetenschap is ingehaald en dat het daarmee misdadig is dat de industrie doorgaat met de positieve marketing van dit vergif. Dat het puur vergif is, is...
Ook deze website staat vol recepten om van te smullen. Alleen zul je hier niet iets vinden als “glutenvrij brood” of “lactosevrije melk”. Dat pleziertje gunnen we de marketeers niet dat je als paleo weer zo blind in de armen van de voedingsindustrie zou vallen als veel moderne mensen doen met biologische producten. Nee paleo is paleo. Echt stappen zetten naar de levensstijl van...
Tja als dessertliefhebber is zo’n overgang naar paleo best heftig. Geen slagroom meer, waar je als low-carber nog prima van kon genieten. Zelfs zure room valt af. Alleen roomboter (andere paleohack) blijft over maar dat kun je je gasten niet in overmaat aandoen. Je hebt een andere basis nodig voor je creme’s en mousses en taarten. Gelatine (andere paleohack) is een optie maar mist...
Vegetarisch eten is natuurlijk volkomen in strijd met paleo. Wat krom is kun je niet recht praten. Paleo is vlees en vis! Aangevuld met groenten, fruit en noten. Soja is bij de vegetariërs god. Maar in feite is het de duivel! Zie hierrr en say no more. Er is één belangrijke uitzondering en dat is natto. Gefermenteerde soja. Fermentatie maakt rauwe bonen zoet. In Noorwegen...
Een van de standaards in het paleodieet is zelf getrokken bouillon. Niks bouillonblokje! Gewoon bot, merg en vlees uitkoken. Een uur of 4 tot 8 in de pan of 2 to 3 in de snelkookpan (tip!). Die bouillon – of in het Engels zo mooi “bone broth” bevat dan allerlei waardevolle stoffen. Mineralen en eiwitten die je verder nauwelijks uit je voeding kan halen....
Natuurlijk hebben we deze paleohack te danken aan de onvolprezen Melchior Meijer. Hij schreef zijn gezaghebbende artikel erover op 19 september 2013. Wat is het idee? RS (resistent starch, resistent zetmeel) is een vorm van zetmeel die in de dunne darm niet kan worden verteerd of opgenomen. Pas de bacteriën in de dikke darm gaan ermee aan de slag. Die maken er vetzuren van,...
Recente reacties